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Un plat doux en bouche avec un petit côté sucré/salé
Ingrédient
570kg de foie de beouf
3 c a s de vinaigre balsamique
2 oignons jaune
2 gousses d’ail
2 poivrons
1 piment
Poivre
Curry
Échalote
Sel
Préparation
Commencer par nettoyer le foie de bœuf et le découper en lanière
Éplucher les oignons et les émincer puis enlever les pépins des poivrons et les découper aussi en lanières
Dans une poêle faire sauter les cubes de viande dans l’huile d’olive pendant 3-4 minutes en les remuant pour bien saisir tous les côtés, ajouter les oignons, les poivrons, saler poivrer, laisser mijoter à feu moyen quelques minutes
Rajouter les autres épices et le piment et 3 c a s de vinaigre balsamique et laisser mijoter encore quelques minutes dès que c’est prêt accompagner le plat d’un complément de votre choix moi j’ai opté pour un riz au curry.
Alors une astuce:
Pour diminuer l’amertume il est possible de le laisser baigner dans du lait avant de le cuire
Mina Delicious
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