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Bon à Savoir: Une persillade est une recette simple de sauce froide ou de condiment à base de persil et d’ail hachés et éventuellement d’huile.
Ingrédients:
500g de rognon de bœuf huile
1 gousse d’ail
7 branches de persil plat
Sel
Poivre
Préparation:
Couper les rognons en gros dés et laisser tremper 1h30 dans du vinaigre balsamique.
Peler et hacher l’ail avec le persil.
Dans une poêle verser l’huile et faire sauter les rognons de tous côtés 2 à 3 minutes,
Saler et poivrer, ajouter la persillade un demi-verre d’eau, mélanger, couvrir et laisser mijoter à feu doux 5 min.
Bon appétit
Mina Delicious
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