“Ezazozo”, le concept qui veut révolutionner la restauration togolaise
Vous avez dû certainement faire la remarque qu’à certains coins ou établissements de la ville est placardée l’affiche « Ezazozo ». Comme bon nombre de citoyens, vous vous demandez ce qu’on fait à ces différents lieux. Eh bien, Ezozozo renvoi au restaurant du Togo.
A l’instar des fast-foods des Libanais, du Diallo guinéen, ou encore du MacDonald américain, « Ezazozo » veut faire rayonner la restauration togolaise dans le monde. Marque propre au Togo, « Ezazozo » vise à créer une identité togolaise en défendant les couleurs nationales et l’honneur de la restauration togolaise contre l’envahissement des restaurants étrangers.
« Ezazozo sera notre patrimoine national, une fierté. Adebayor et les Toofan l’ont fait. D’abord, le Togo puis l’étranger, Ezazozo aussi le fera », a confié le promoteur Gilles Afangbedji.
Déjà opérationnel au Togo et particulièrement à Lomé, le projet ambitionne de s’étendre au monde entier pour faire connaitre les atouts de la restauration togolaise.
A la bourse des Togolais, les mets servis, les gourmands et les gourmets qui adorent la qualité trouveront pour leur compte.
« Ezazozo est le restaurant de tout le monde. Il faut savoir que la santé a un prix et que nous ne vendrons jamais des produits moins qualitatifs parce qu’ils sont moins chers. Nous vendons des produits sains, frais et locaux d’où la valorisation du tilapia local », explique le promoteur.
Faisant uniquement que la promotion des produits locaux, la spécialité togolaise est en priorité servie. Ezazozo ne vend pas le chinchard, poisson importé de la Norvège. Même l’attiéké (plat emblématique de la Côte d’Ivoire) qui y est servi ne vient pas de la Côte d’Ivoire.
« Notre Attiéké est produit localement et non importé de Côte d’Ivoire. Les amoureux du Attiéké ivoiriens n’aiment pas vraiment l’idée, mais je leur explique qu’ici il s’agit de choisir entre Benzema et Adebayor, ou entre Chris Brown et Toofan. Notre choix est clair. Nous sommes des amoureux du Togo. Et je sais que nous obligerons des producteurs locaux d’Attiéké à aller se faire former en Côte d’Ivoire et revenir améliorer la qualité de leur produit. Mais il sera togolais. Tant que la clientèle nous soutiendra dans cette démarche. Et pour le moment ils le font ».
Manifestation de la bravoure et de la fougue de réussir malgré les difficultés et l’adversité, « Ezazozo » est le fruit de la force et de la capacité de créativité de l’ensemble des fils de ce pays.
« Ezazozo est le résultat d’années de sueurs de chacun de ses employés passés et présents à qui je rends hommage, qui chaque jour bravent pluie et soleil, problèmes financiers et personnels pour offrir une expérience culinaire à tous nos frères et sœurs foulant nos locaux », conclut Gilles Afangbédji saluant la bravoure des employés.
Albert AGBEKO
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