Cette semaine, Mina vous propose une recette particulière. Il s’agit du ragoût de bœuf mariné au vinaigre balsamique. Pas trop compliqué à cuisiner, alors Madame, vous pouvez l’essayer ce weekend.
ingrédients :
Marinade :
6 cuillères à soupe de vinaigre
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
Sel poivre
Cuisson :
Ragoût de bœuf arrière
Carottes
Piment
Poivron
Huile d’olive
Préparation :
Découpez la viande finement et marinez avec les ingrédients ci-dessus couvrez et faites reposer pendant 2h au frigo
Coupez les légumes oignon ail et réservez
Mettez la viande dans une cocotte laissez mijoter et dès que son eau tarit ajoutez de l’eau portez à ébullition pendant 40min
Mettez à la place de la viande les oignons ail et les légumes dans le reste d’huile d’olive.
Lors de la cuisson du ragoût recueillir le bouillon pour une utilisation ultérieure
Ensuite saisissez la viande ajoutez y les légumes, le piment, le bouillon et laissez mijoter 10min
Et c’est prêt.
