Le pot-au-feu, un cultissime assortiment de viandes et de légumes du marché quoi de plus reposant que ce plat tout-en-un qui a le chic de mijoter tout seul et très tranquillement ? Le pot-au-feu est un amour de recette, alors en voici une version revisitée
Ingrédients:
En principe le pot au feu se fait avec plusieurs parties de la viande mais pour cette recette j’ai juste pris
Du paleron
Du plat de côte
2 c à café de tomate en purée
2 carottes
2 pommes de terre
2 poireaux
2 branches de céleri
1 oignon
2 gousses d’ail
Du gingembre frais
1 bouquet garnis
4 clous de girofle
Deux piments verts
Du sel
PRÉPARATION
Epluchez tous les légumes, lavez-les puis tranchez-les selon.
Pelez les oignons, coupez-les en 4 et piquez les clous de girofle sur quatre quarts.
Dans une grande cocotte commencez les oignons, ajoutez ensuite les viandes puis parfumez avec le bouquet garni, les gousses d’ail, le gingembre et du sel. Pour finir, ajoutez de l’eau.
Couvrez, portez à ébullition, puis laissez à feu moyen et laissez mijoter 3 heures.
1h avant la fin de la cuisson ajoutez les légumes et la tomate préalablement délayée dans de l’eau
Bon appétit …
Mina Delicious
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